MUFFINS DE PIMIENTO VERDE Y CECINA

Ya me reclamaban en casa algo salado y, aunque me tira más el dulce, no he tenido otra opción que ceder  a la presión.  Eso sí, bajo algunas condiciones: ¡o tiene forma de magdalena o nada de nada!

TRUFAS DE CHOCOLATE NEGRO AL RON

Llevo unos días totalmente desconectada del mundo virtual, no por falta de ganas. En teoría, cuando se acercan las vacaciones de verano, todos parecemos más pacientes y tranquilos, se ralentiza el ritmo en el trabajo y, lo mejor, se dejan para septiembre los cambios y los proyectos nuevos. Pero, ¿qué está pasando este año?

SCONES DE CEREZA

Los Scones son una receta típica anglosajona y se acostumbran a servir a la hora del te. Parecen panecillos pero la masa no requiere leudado y la textura es un híbrido entre una magdalena y una tortita. No es crujiente pero tampoco se desmigaja fácilmente sino que es más bien compacta.

MINI FINANCIERS DE CEREZA

Hace unos días me regalaron un tarro de cerezas frescas muy jugosas. Mi primera intención era hacer un Clafoutis, que es una especie de budín con cerezas.

Pero recordé una receta de Cupcakes de Martha Stewart que utilizaba esta fruta y la he recuperada un poco modificada. En la receta original, hace servir la cereza entera, pero con hueso y rabito incluido. He preferido ponerlas deshuesadas y sin rabito. Así, se pueden comer de un bocado. ¿No os parece?

TRUCO RÁPIDO PARA DESHUESAR LAS CEREZAS

Esta semana he hecho unos deliciosos Financiers de cereza, de los que muy pronto colgaré las recetas y las fotos. Para poder introducir la cereza en esa minimagdalena, le hemos sacado el hueso una por una. Es una faena un poco pesada si tenemos que hacerlo a mano y no tenemos descorazonador (¿se dice así?).

¡Este truco os va a encantar! Es una forma superrápida de sacar el hueso a la cereza. Me gustaría también deciros que es limpio pero creo que, como veréis en las fotos, no lo es mucho.... Igualmente, ya no tengo excusa para hacer Clafoutis o Financiers con cereza.

A ver que os parece...

GALLETAS DE LIMÓN SIN MANTEQUILLA

Parece ciencia-ficción, ¿no creéis? Unas galletas de limón, sin mantequilla, sin lactosa y casi sin grasa… ¡pero muy ricas!

Se las podría bautizar con el nombre de “galletas bizcochonas” porque resultan ser más bien esponjosas por dentro y crujientes por fuera.

AND THE WINNER IS… ¡RESULTADO DEL SORTEO!

 

El pasado 28 de abril anuncié el comienzo de un sorteo para celebrar que ya somos 100 seguidores en el blog. Sois muchos y muchas las que habéis participado y nos hemos podido conocer mucho mejor. Aún estoy visitando vuestros blogs y me emociona releer vuestros comentarios, cargados de optimismo y de palabras de apoyo al proyecto Muffin Galaxy.

COOKIES DE NARANJA Y CHOCOLATE

Estas galletas pasaran a la lista de mis preferidas: por el aroma, por la rapidez para hacerlas, por el chocolate… La combinación de sabores naranja-chocolate es extraordinaria.

PASTEL DE CUMPLEAÑOS PARA MI PEQUEÑA CHEF

El viernes pasado, mi pequeña chef cumplía 4 años. Las fiestas de aniversario, sobretodo cuando eres un niño, se disfrutan muchísimo. Por un día, somos protagonistas, nos llenan de regalos, nos felicitan, nos abrazan, nos besuquean (eso va por los abuelos) y somos el centro de atención ¡Es genial! 

Pero una fiesta no es lo mismo sin un pastel digno… ¡y grande!

MUFFINS VEGANOS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

Ayer no pude echar un vistazo al blog y hoy, al conectarme a media tarde para actualizarme, casi me caigo de la sorpresa. ¡Madre mía, estoy alucinando! Las visitas se han disparado y también el número de seguidores.