Galletas de coco y chocolate, las más fáciles de hacer en casa

 

Antes de empezar con la temporada de Navidad os traigo una de mis recetas preferidas: Galletas de coco y chocolate!

🍪😋
Son tan fáciles y rápidas de hacer que también se van a convertir en uno de vuestros dulces predilectos.
Aquí os dejo la receta! Tomad buena nota 📃 o guardad este post

Cóctel San Francisco (sin alcohol)

 

Habéis probado el cóctel San Francisco? 🍹
Es una bebida sin alcohol, muy dulce e ideal para una fiesta (preparando motores para Navidad 🤶!!!)
La descubrí en un viaje a Lanzarote y Fuerteventura, cuando pisé por primera vez las islas bonitas.
No sé si será el buen recuerdo de aquellos días o la dulzura de la mezcla pero éste cóctel se ha convertido en un básico.

Marquesas de almendra, bizcochitos de Navidad superjugosos

 

Las marquesas son unos bizcochitos de almendra espolvoreadas con azúcar glas típicos de la época navideña. Su forma habitual es la cuadrada, aunque se pueden aprovechar perfectamente los moldes habituales de magdalenas.

Al paladar recuerdan a las tartas de Santiago: son sabrosas por dentro gracias a la almendra y de una textura suave y melosa que se deshace en la boca.

Son tan fáciles de hacer que en poco más de 3 minutos de video-tutorial hay suficiente para empezar a prepararlas en casa. Además, podéis hacer más cantidad de lo habitual y congelarlas (sin el azúcar glas) para disfrutarlas unas semanas después.

Os dejo con vídeo, recordad que en el lateral del blog encontrareis un recopilatorio de ideas para Navidad.

Galletas de turrón de Jijona

A quién le apetecen unas galletitas? 🍪 Con el día de lluvia que hace hoy y un buen chocolate caliente, no habrá quien se resista  a esta merienda.
Apuntad bien esta receta porque después de las navidades la vais a necesitar! 🎄
Es sabrosa y muy sencilla para aprovechar el turrón de Jijona que os haya sobrado. Os presento unas deliciosas galletas de turrón!

Turrón de arroz con leche

Os gusta el arroz con leche? Os gusta el turrón? Os gustan los bombones? Pues aquí tenéis la mezcla perfecta. Irresistible y adictivo como ningún otro que he probado. 

Y si además seguís paso a paso la receta os saldrá cremoso y crujiente. Porque una vez probados los turrones caseros cuesta mucho volver a los comerciales 😋

Roscos de vino caseros, arómaticos y muy fáciles de hacer

Roscos de vino caseros

Ya estamos de vuelta con el blog y que mejor época que la Navidad, ¿no os parece? Aunque aún estemos asando castañas y horneando panellets, tanto grandes como pequeños  contamos los días para empezar a montar nuestro árbol y cantar villancicos.

Tarta de queso y limón o como usar gelatina para nuestras tartas sin horno

Esta receta empezó como  un reto personal, jamás había usado gelatina en polvo y pensé que sería una buena opción para una deliciosa tarta sin utilizar el horno absolutamente para nada.

Tras investigar un poco por la red y por la biblioteca, y tras un par de intentos fallidos (aunque comestibles), hoy os puedo traer esta receta y unos pocos apuntes sobre el uso de la gelatina.

Bizcocho de calabaza, zanahoria y naranja

Atención: no os perdáis el post actualizado con el video tutorial aquí.

Las  cosas buenas nos llegan siempre en los momentos más inesperados, en los lugares más escondidos y de las maneras más insospechadas.  Y aunque parezca inverosímil, la mayoría de mis recetas preferidas las he hallado en recortes de revista escondidos en los bolsillos de mi chaqueta, en la nota manuscrita de una amiga o en los apuntes que un familiar te pasa cual secreto  bicentenario.

No quiero parecer exagerada, pero de todos los bizcochos de calabaza que he probado, éste sin duda es el más maravilloso del mundo entero. La receta original, modificada a mi gusto y el de mi nevera, es de un recorte de revista que vete-tú-a-saber de dónde lo habré sacado.

Bundt cake de coco, ron y pasas

Con el inicio del cole, esta es una semana dedicada casi exclusivamente a los niños: preparativos, revisar agenda, cuadrar horarios con los abuelos y los canguros, extra-escolares…  Personalmente, tenía ganas de empezar con la rutina pero es agotador, ¿no os parece?

Nos merecemos un café bien cargado, o al menos, un dulce sólo apto para adultos. ¿Qué tal un bundt de coco, ron y pasas? Como casi todos los bundt cakes con base de mantequilla, éste que os traigo hoy se deshace en la boca, casi se come solo y no haría falta ni glaseado para que se conserve jugoso por un par de días. Añadirlo o no sería más bien una cuestión de gusto personal que de necesidad.

CHEESECAKE DE CHOCOLATE Y PERA

Por aquí ya empieza a hacer fresquito, vamos encendiendo un poco más el horno y dormimos con algo más de ropa de cama. No sé a vosotros pero a mi ya me apetecía un cambio de temperatura.  Cuando se vuelve a la rutina (el cole, el trabajo, la colada…) es deprimente que haga calor y pensar “con lo bien que estaría yo en la playa”. Llamadme pesimista… ¡pero las vacaciones deberían durar tres meses!

Esta receta de hoy es genial porque combina dos sabores que casan perfectamente: chocolate y pera. Además de disfrutar de un jugosísimo cheesecake que no hará falta  meter en frío por no hacer tanta calor, es muy fácil de llevar de pícnic.