Os gusta el arroz con leche? Os gusta el turrón? Os gustan los bombones? Pues aquí tenéis la mezcla perfecta. Irresistible y adictivo como ningún otro que he probado.
Y si además seguís paso a paso la receta os saldrá cremoso y crujiente. Porque una vez probados los turrones caseros cuesta mucho volver a los comerciales 😋
Apuntad bien esta receta porque seguro que la repetiréis...
Ingredientes para una tableta:
- 400 g de chocolate blanco (170 g para el relleno)
- 160 de nata para montar
- 30 g de miel
- 30 g de mantequilla
- 10 g de arroz inflado
- Una cucharadita de canela
- La ralladura de la piel de un limón
Paso a paso:
Hacemos con una infusión con la nata, la canela y la ralladura de limón. Dejamos reposar.
Reservamos 170 g para hacer la ganache y el resto lo derretimos para forrar el molde. Veréis en el vídeo que he utilizado uno especial de turrón (es éste) pero podéis optar por los de bombón o hacer uno casero con trucos como el del tetrabrick (yo no lo he probado, eh?).
Mientras se enfría en la nevera, hacemos el relleno para el turrón. Derretimos los 170 g de chocolate blanco y le añadimos la nata infusionada, colada y caliente. Atención a dos tips!
1. La nata debe pesar colada 160 g
2. Si la añadimos en tres tandas y removemos entremedias conseguiremos una textura más brillante y elástica.
Cuando la mezcla sea homogénea y alcance una temperatura entre 35 i 40ºC, incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente. Despúes, añadimos el arroz inflado. Si queremos un turrón extra-crujiente,, os recomiendo tostar un poco el arroz en una sartén a fuego medio y untada de aceite. El resultado es extraordinario.
Es momento de montar nuestro turrón! Sacamos el molde de la nevera y vertemos el relleno, lo repartimos bien y dejamos enfriar en frío un mínimo tres horas. Una vez cuajado, podemos acabar de rellenar el molde con chocolate blanco derretido. Enfriamos y listo para desmoldar!
Os dejo unos enlaces de los moldes y utensilios que he
utilizado:
Como afiliada al programa de Amazon, vuestras compras ayudan
a mantener vivo este videoblog. Muchas gracias!!
Os recuerdo también que en el lateral del blog encontrareis
un recopilatorio de ideas para Navidad.
Un abrazo 💗
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