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viernes, 3 de marzo de 2023

Magdalenas de Manzana y Canela, Receta Rápida y Económica


Magdalenas de Manzana y Canela

Tanto si sois de muffins como de magdalenas, estos pequeños bizcochitos se han vuelto muy populares: esponjosos por dentro y con un toque crujiente por fuera, se pueden servir de mil maneras y se pueden combinar con rellenos y aromas totalmente diferentes (por no hablar de los maravillosos cupcakes).

lunes, 29 de agosto de 2022

Magdalenas caseras, receta tradicional de Aragon, con aceite de oliva virgen extra

Magdalenas caseras, receta tradicional de Aragon, con aceite de oliva virgen extra
 

¡Hola de nuevo! Hoy traemos una receta de las que se guardan en “Favoritos” 😍(con mayúscula) y se rescatan una y otra vez porque siempre sale bien y gusta a todos. Las magdalenas de Aragón son súper jugosas, gracias a la adición de leche (que también podéis cambiar por vegetal) y al reposo en crudo antes de hornear.

lunes, 7 de marzo de 2022

Magdalenas caseras, receta tradicional sin lactosa

Magdalenas caseras, receta tradicional sin lactosa
 

Cuando empecé a hacer repostería, la receta de magdalenas me obsesionaba. Era una especie de dulce fetiche y, aunque no es algo precisamente difícil, estuve tiempo hasta encontrar una que, al pegarle el primer bocado, me recordase las meriendas de mi infancia. De esto hace ya muchos años.

lunes, 17 de enero de 2022

Bizcocho de pistacho, almendra y naranja (sin gluten ni lactosa)

 

Bizcocho sin gluten

Hoy vamos a preparar una receta apta tanto para intolerantes a la lactosa como para celíacos. Este bizcocho es extraordinariamente jugoso y húmedo. El aroma que desprende lo hace peligrosamente adictivo y, para los más atrevidos, podéis jugar con las proporciones de harinas de almendra y pistacho agregando más de una o de otra (pero siempre respetando la cantidad total de la suma de las dos).

Sin dudarlo, lo he añadido a mi lista de favoritos. Me quedará probarlo con un buen glaseado de chocolate… ¿mejor blanco o negro?

miércoles, 1 de diciembre de 2021

Cóctel San Francisco (sin alcohol)

 

Cóctel San Francisco


Habéis probado el cóctel San Francisco? 🍹
Es una bebida sin alcohol, muy dulce e ideal para una fiesta (preparando motores para Navidad 🤶!!!)
La descubrí en un viaje a Lanzarote y Fuerteventura, cuando pisé por primera vez las islas bonitas.
No sé si será el buen recuerdo de aquellos días o la dulzura de la mezcla pero éste cóctel se ha convertido en un básico.

jueves, 25 de noviembre de 2021

Marquesas de almendra, bizcochitos de Navidad superjugosos

 

Marquesas de almendra

Las marquesas son unos bizcochitos de almendra espolvoreadas con azúcar glas típicos de la época navideña. Su forma habitual es la cuadrada, aunque se pueden aprovechar perfectamente los moldes habituales de magdalenas.

Al paladar recuerdan a las tartas de Santiago: son sabrosas por dentro gracias a la almendra y de una textura suave y melosa que se deshace en la boca.

Son tan fáciles de hacer que en poco más de 3 minutos de video-tutorial hay suficiente para empezar a prepararlas en casa. Además, podéis hacer más cantidad de lo habitual y congelarlas (sin el azúcar glas) para disfrutarlas unas semanas después.

Os dejo con vídeo, recordad que en el lateral del blog encontrareis un recopilatorio de ideas para Navidad.

jueves, 11 de noviembre de 2021

Roscos de vino caseros, arómaticos y muy fáciles de hacer

Roscos de vino caseros
Roscos de vino caseros



Ya estamos de vuelta con el blog y que mejor época que la Navidad, ¿no os parece? Aunque aún estemos asando castañas y horneando panellets, tanto grandes como pequeños  contamos los días para empezar a montar nuestro árbol y cantar villancicos.

miércoles, 23 de julio de 2014

CUPCAKES SALADOS, VIDEO TUTORIAL



¡Por fin tenemos aquí el último video tutorial! Esta vez, cocinamos unos jugosísimos cupcakes salados.  El muffin es un clásico de jamón y queso  y el frosting… ¿lo adivináis?

lunes, 7 de julio de 2014

BIZCOCHO DE CIRUELAS A LA NARANJA - SIN LACTOSA



Bizcocho de ciruelas a la naranja


En un par de días, me he juntado con una bolsa de ciruelas deliciosas. El “problema” es que en casa sólo me las como yo y soy incapaz de comerme en pocos días kilo y medio de ciruelas.
Hace ya cerca de un año, publiqué una deliciosa tarta de ciruelas y crema. Pero quería algo nuevo y que no fuera muy complicado. Además de hacer mermelada (a la que aún le tengo que pillar el punto), he ido buscando una receta nueva para hacer. Os traigo un bizcocho de ciruelas a la naranja.

miércoles, 4 de septiembre de 2013

MACARONS SIN FRUTOS SECOS, VIDEO TUTORIAL PASO A PASO



¿Sin almendras? ¿sin avellanas? ¿sin frutos secos? Tan bonitos y buenos como los tradicionales macarons franceses pero tolerables para personas alérgicas a los frutos secos.

domingo, 21 de julio de 2013

BIZCOCHO DE CACAO Y SOJA - SIN LACTOSA

Bizcocho de cacao y soja

Ahora necesito postres que sean fáciles y rápidos, que sean masas que no se tengan que trabajar demasiado. Entre las niñas y el calor, hacer un simple bizcocho es toda una aventura… La receta de hoy no lleva lácteos y, aunque tengáis que encender el horno, es bien rápida de hacer (¡y muy rica!). Os presento este delicioso bizcocho de cacao y soja. 

Nosotros hacemos porciones, cuando aún no se ha enfriado del todo, y congelamos unas cuantas para otro día. Se descongela en pocos minutos a temperatura ambiente y es una manera muy fácil y agradecida de poder tomar una merienda “recién hecha” cuando nos apetezca.

martes, 26 de marzo de 2013

ROSQUILLAS DE ANÍS ARAGONESAS. RECETA INVITADA




¡Atención! He actualizado esta receta con un videotutorial en mi
canal de Youtube que podéis ver en este enlace.


¡Bienvenid@s! Ya somos 332 seguidores del blog y 548 en Facebook. Gracias a todos los que os habéis quedado para seguir la aventura reposteril, a todos los que habéis hecho difusión del blog y del sorteo, a todos los que participáis y estrenáis dominio con nosotros… Porque sin todos los que estáis al otro lado, comentando, leyendo y compartiendo vuestra opinión, Muffin Galaxy no sería posible ni tan divertido. ¡Muchas gracias!

Para variar y con la excusa de Semana Santa, hemos invitado a merendar una receta que no es mía. La original nos la ha pasado Albina des de Aragón, concretamente des del pueblo de Monzón, y la ha ido preparando mi suegra durante estos días. 

viernes, 1 de marzo de 2013

MACARONS DE CACAO ¡SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA! 😋


Con este look total de chocolate, los macarons de merengue italiano me han enamorado. Creo que son los mejores que he hecho hasta ahora y es que, a parte de declararme choco-adicta, le tenemos que sumar que ya tenía ganas de probar esta nueva receta.

sábado, 26 de enero de 2013

CUPCAKES VEGANOS DE LIMÓN PARA SAN VALENTÍN



¡Empezamos con las recetas para enamorados!  Y además, aprovecho la ocasión para hacer unos cupcakes, que llevo tiempo sin cocinar, y estrenar unos moldes nuevos para hacer rosas de fondant. ¿Os gusta cómo han quedado?

jueves, 17 de enero de 2013

BIZCOCHO DE CALABAZA ESPONJOSO - SIN LACTOSA

Bizcocho de calabaza esponjoso
Después de los “excesos” de la Navidad, mi primera receta del 2013 promete ser un postre delicioso pero ligero. Lo podemos preparar con antelación y servirlo un día después si podemos aguantar la tentación de no comerlo casi al momento.
Y de paso, aprovechamos las calabazas que aún se pueden comprar en el mercado. La calabaza que hemos utilizado en casa fue un estupendo regalo de Antonio y Tere, que tienen su propio huerto. El sabor y el color de las verduras cultivadas en casa son muy diferentes, ¿no os parece? Deliciosa....

Este bizcocho de calabaza esponjoso es extremadamente digerible y muy fácil de hacer ¿quién quiere un pedacito?

martes, 13 de noviembre de 2012

PANELLETS, VÍDEO TUTORIAL


¡Si tardo un poco más, publico los Panellets en Navidad! Me ha costado un poco editar el vídeo y he tenido que reconvertir cada una de las partes en otro formato. Una odisea producto de la novatada y la falta de práctica editando en este formato... Espero que el resultado os guste y os pueda ser útil. Y aunque ya ha pasado la noche mágica de los Difuntos, siempre se puede aprovechar la almendra que nos ha quedado y mezclarla para hacer unos deliciosos Panellets.

domingo, 28 de octubre de 2012

BESITOS DE PRINCESA O MINI MERENGUES DE FRESA


 

Dicen que todo se puede curar con un beso. ¿Será verdad? A las puertas de Halloween no se me ocurre otra que hacer unos merengues dedicados a mi pequeña chef, que le encanta la fresa. ¡Cursis, ligeros y deliciosos!

Hay mil y una opciones para estos mini-merengues: los podemos mojar en chocolate, mezclarlos con frutos secos antes de hornear, añadir una cucharadita de café fuerte para darles color y sabor,… Yo os propongo la versión al natural y la del rosa total. ¿Cuál escogéis vosotros?

domingo, 7 de octubre de 2012

GALLETAS DE ACEITE DE OLIVA, SIN LÁCTEOS



Aquí tenéis unas galletas ligeras, para todos aquellos que quieran cuidarse un poco o no puedan comer lácteos. Aunque es una pena que el tipo de masa no permita hacer formas, la verdad es que convencen mucho por su sabor, su textura crujiente y su aroma totalmente diferente.

lunes, 3 de septiembre de 2012

MACARONS PASO A PASO, VIDEO TUTORIAL



¿Todavía no habéis hecho macarons? Pues ahora ya no tendréis excusa que os valga. Con mucha ilusión, os presento mi primer video tutorial: un paso a paso para cocinar y descubrir estos dulces de almendra tan ricos.

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