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miércoles, 19 de diciembre de 2012

TURRÓN DE CHOCOLATE NEGRO Y FRUTOS SECOS



Seguimos sin parar con las recetas de chocolate y, por eso, mi primera receta navideña de 2012 es: ¡turrón de chocolate con frutos secos! Es un clásico para cualquier goloso y tiene una textura que se deshace en la boca al primer mordisco.

viernes, 15 de junio de 2012

TRUFAS DE CHOCOLATE NEGRO AL RON


Llevo unos días totalmente desconectada del mundo virtual, no por falta de ganas. En teoría, cuando se acercan las vacaciones de verano, todos parecemos más pacientes y tranquilos, se ralentiza el ritmo en el trabajo y, lo mejor, se dejan para septiembre los cambios y los proyectos nuevos. Pero, ¿qué está pasando este año?

sábado, 24 de marzo de 2012

MINI CUPCAKES DE PASCUA



Aquí tenéis unos muffins de manzana y vainilla con un frosting de mascarpone, adornados con un bombón con formas de Pascua. Me encantan en especial por muchas razones:
  • El muffin se puede comer sólo y es delicioso, una merienda estupenda y muy sana
  • Es una manera magnífica de aprovechar las claras que nos sobran al hacer cualquier crema

sábado, 17 de marzo de 2012

CUPCAKES DE PERA


Cupcakes de pera y canela

Sabrosos, jugosos y muy sanos. Este cupcakes de pera son todo un descubrimiento. El contraste de la masa con la pera a trocitos me ha sorprendido enormemente. Si habéis probado alguna vez la manzana en los postres, seguro que la pera también os gustará. No tiene nada que envidiarle.

miércoles, 8 de febrero de 2012

BOMBONES SALADOS DE CHOCOLATE Y MAÍZ

Bombones salados de chocolate y maíz


Estos bombones tan especiales están dedicados a Yolanda, del blog Magdalenas de chocolate, que está de cumpleblog. Publicar recetas de cocina durante un año entero, con sus días y sus meses, es una tarea que requiere dedicación y mucho cariño. Yolanda no cumple un año… ¡si no dos! Imaginaos cuantas recetas habrá hecho, probado, investigado. Y lo mejor de todo, que nos sigue gustando y sorprendiendo. ¡Felicidades!

domingo, 15 de enero de 2012

VEGAN CUPCAKES DE CHOCOLATE AMORE-AMORE



Después de la fiebre navideña, hoy vengo con mis primeros cupcakes de San Valentín. La textura de esta masa de muffin es totalmente diferente a lo que estoy acostumbrada. Casi se parece más a la de un pudding ya que es bastante húmeda y poco esponjosa. Están muy ricos pero mejorarán si los ponéis en la nevera unas horas, bien tapados en una fiambrera hermética.

martes, 25 de octubre de 2011

CARAMELOS BLANDOS DE CHOCOLATE

Caramelos de chocolate


La receta original de estos caramelos es de Le Cordon Bleu pero he substituido la miel por glucosa por que, personalmente, no me gusta el sabor que deja en algunos postres. Aunque me encantan los dulces como los hojaldres de miel o la repostería típica marroquí, me cuesta un poco encontrar el tipo de miel adecuado para cada cosa.
Me he evitado el problema substituyéndolo por glucosa a la vez que he conseguido dar más protagonismo al chocolate.

domingo, 23 de octubre de 2011

CUPCAKES DE CAFÉ CON LECHE Y CARAMELO



Unos cupcakes para adultos, sin alcohol pero con un toque de cafeína y sabor ligeramente amargo. El caramelo casero le da un punto final extremadamente dulce y el contraste lo hace delicioso.
Gracias al queso mascarpone, el muffin es muy tierno y delicado, nada empalagoso.


jueves, 25 de agosto de 2011

BOMBONES DE OREO Y DOS CHOCOLATES

bombones de chocolates y oreo
Corazones de chocolates y oreo

Después de hacer los cupcakes de chocolate y oreo, me sobró un poco de estas deliciosas galletas trituradas.
Finalmente, he decidido emplearlas para hacer bombones. ¡Aix! No me he podido resistir a volver a caer en la tentación del chocolate. Están tan buenos que han desaparecido en pocas horas. ¡Y son muy fáciles de hacer!

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