jueves, 5 de julio de 2012

BROWNIE SUPERCHOCOLATEADO

Brownie de chocolate

¡Le tenía unas ganas tremendas al Brownie! Son de esas recetas tan sencillas que puedes hacer en un abrir y cerrar de ojos, pero de las que había probado varias veces y no salía bien por una cosa o por otra.
Por fin, he encontrado, lo que es para mi, la receta perfecta. Mullida, nada empalagosa, aromática. También es tremendamente adictiva así que: ¡cuidado!
Veréis que no he puesto frutos secos, he preferido que la nota crujiente la pusieran las pepitas de cacao de la tableta de chocolate. Quería comprobar el contraste y la verdad es que me ha gustado mucho.

Brownie de chocolate

Os animo a probarla porque, aunque tengamos que encender el horno con este calor, también es verdad que es un postre que se disfruta cuanto más frío esté.

Ingredientes para un Brownie:

·         3 huevos enteros
·         120 gr de azúcar blanco
·         120 gr de azúcar glas
·         90 gr de chocolate negro al 70% con pepitas de cacao (los hay también caramelizadas que están muy ricas)
·         170 gr de mantequilla
·         40 gr de harina de trigo
·         10 gr de cacao amargo en polvo

Brownie de chocolate

Derretimos el chocolate con la mantequilla la baño María o al microondas, con cuidado que no se queme y esté todo uniforme. Dejamos entibiar la mezcla.
Mientras, mezclamos los huevos con los azúcares procurando que la mezcla no haga espuma. No batamos demasiado.
Incorporamos el chocolate y la mantequilla a los huevos. Cuando esté bien incorporado, agregamos la harina y el cacao, previamente tamizados.
Mezclamos lo justo para que la masa sea homogénea. Lo echamos al molde y lo hornearemos a 160ºC durante 25 minutos aproximadamente.
Dejaremos que se enfríe sobre una rejilla (con el papel de horno debajo para que no se nos pegue) y lo acabaremos de enfriar en el frigorífico.


Brownie de chocolate


Puede que os parezca que está un tanto crudo, no os preocupéis que al meterlo en nevera se cuaja el chocolate y queda delicioso.

El molde que podéis hacer servir es uno cuadrado de 20 cm por lado o bien uno redondo de 20 cm de diámetro.

Para la decoración, he utilizado azúcar glas y unas bolitas de colores. Antes de hornearlo, podéis ponerle frutos secos por encima, bolitas de chocolate o lo que más os guste.

Brownie de chocolate


¡Feliz verano!

Montse.

9 comentarios:

Isabel dijo...

Es uno de los grandes inventos de la humanidad!! ;)
Delicioso te quedó

wada dijo...

LLevo años sin probar un brownie! con lo ricos que están.. qué ganas me han entrado al ver el tuyo!
Besos

Neus dijo...

Para los mega hiper amantes del chocolate, :) qué rico!

Rebeca* dijo...

Qué cosa más buenaaaaa!! Y si, tiene pinta de superchocolateado, me encanta!!! Creo que el brownie es de mis cosas preferidas, y este tiene que estar de muerte!!
Besos

MayChiappero dijo...

Parece delicioso ! Hey, hace poco comienzo con mi blog ;) Me gustaría ver que opinas acerca de él ! www.sweet-or-salty.blogspot.com.ar Gracias ! Me encantan tus recetas !

Silvia dijo...

Hola
el brownie siempre triunfa, que rico con el toque crujiente;)

Mónica -saboreando las estrellas- dijo...

Me esta apeteciendo un montón!

Me llevo la receta y lo pruebo

Louis Michel dijo...

NECESITO PROBAR ESTA RECETA!
Quien me iba a decir amí hace 3 meses que me gustaría tanto el chocolate...

Yo siempre he sido de crema, no sé que me ha pasado, pero esto del chocolate es un vicio!!

Hace dos semanas estrené un blog, si te apetece pasarte: http://louissbakery.blogspot.com.es/

Un saludo, y gracias por la receta!! :D

A propósito, me suscribo a tu canal!!

Los dulces de Claudia dijo...

hola ,
me quedo por aquí, un blog estupendo
bs

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