¿Celebramos el Día Mundial de las Almendras con estas garrapiñadas? Cada bocado me trae recuerdos de feria y de celebraciones al aire libre. Ahora se encuentran muchísimo en paradas de fiestas medievales, donde podemos descubrir gran variedad de frutos secos garrapiñados, incluso semillas.
Al fin y al cabo, el garrapiñado consiste en “rebozar” en
azúcar y caramelizar un “producto” hasta conseguir una textura crujiente y
deliciosa. Nos podemos inventar cualquier combinación y seguro que no vamos mal
encaminadas.
Os apunto varios tips a tener en cuenta:
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Cuidado con las quemaduras, el azúcar coge unas
temperaturas altísimas y es muy fácil chamuscarse un dedo. Tened cerca un bol
con agua fría por si un caso...
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La receta no es difícil pero si es lenta para
hacer ya que tarda en caramelizar y hay que mover todo el rato. No os sepa mal
pedir ayuda en casa para que vayan moviendo, ¡la recompensa bien lo vale!
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Las almendras se acostumbran a utilizar con piel
pero podéis recurrir a unas ya peladas y tostadas si tenéis en casa.
Si os atrevéis a hacer estas almendras, me encantaría que me
explicaseis como os ha ido.
¡Os dejo con el vídeo, no os olvidéis suscribiros a mi canal
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Un abrazo y hasta pronto,
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