jueves, 31 de enero de 2013

ROLLOS DE CANELA


Cinnamon Rolls, caracolas o rollos de canela. Da igual el nombre que le pongamos, ¡están riquísimos! Son unas pastas fáciles de hacer pero resultonas y estupendas para compartir y llevar de picnic.

He optado por una masa muy parecida al pan aunque existen variantes que se asemejan más al brioche o incluso al hojaldre. Todo se andará… Para el relleno también podemos añadirle 50 gr de pepitas de chocolate o de pasas. ¡Vosotros escogéis lo que más os guste!

sábado, 26 de enero de 2013

CUPCAKES VEGANOS DE LIMÓN PARA SAN VALENTÍN



¡Empezamos con las recetas para enamorados!  Y además, aprovecho la ocasión para hacer unos cupcakes, que llevo tiempo sin cocinar, y estrenar unos moldes nuevos para hacer rosas de fondant. ¿Os gusta cómo han quedado?

miércoles, 23 de enero de 2013

NATA MONTADA PERFECTA EN 7 TRUCOS


Hoy tenemos un post básico pero imprescindible. Montar nata no es complicado, es una de las primeras técnicas de repostería que aprendemos. Y es también la técnica más versátil, se puede utilizar la nata montada como un ingrediente más o bien puede formar parte ineludible de un postre más completo (con un buen chocolate suizo).

jueves, 17 de enero de 2013

BIZCOCHO DE CALABAZA ESPONJOSO - SIN LACTOSA

Bizcocho de calabaza esponjoso
Después de los “excesos” de la Navidad, mi primera receta del 2013 promete ser un postre delicioso pero ligero. Lo podemos preparar con antelación y servirlo un día después si podemos aguantar la tentación de no comerlo casi al momento.
Y de paso, aprovechamos las calabazas que aún se pueden comprar en el mercado. La calabaza que hemos utilizado en casa fue un estupendo regalo de Antonio y Tere, que tienen su propio huerto. El sabor y el color de las verduras cultivadas en casa son muy diferentes, ¿no os parece? Deliciosa....

Este bizcocho de calabaza esponjoso es extremadamente digerible y muy fácil de hacer ¿quién quiere un pedacito?

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