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lunes, 23 de enero de 2023

Coca de forner o coca de anís

 

Coca de forner o coca de anís
Coca de forner o coca de anís

Resultona y muy fácil de hacer, la coca de forner es uno de esos postres tradicionales que no se olvidan. Además de darle muchísimo sabor, el licor de anís le aporta humedad a la masa y la ayuda a mantenerse tierna igual que haría el almíbar con el bizcocho.

viernes, 9 de diciembre de 2022

Pan de molde súper tierno estilo Bimbo

Pan de molde súper tierno estilo Bimbo
 

Hace varios años que tengo masa madre en la nevera, de tanto en tanto la vamos alimentando pero la verdad es que soy bastante despistada y me cuesta seguir el ritmo de refrescos. Aprovechando la buena voluntad de estos días para mantenerla viva, entre pruebas de Panettone, he recuperado esta receta de pan de molde de un curso que hice allá en el 2014 y que es de la mejorcitas que he probado.

lunes, 28 de noviembre de 2022

El Panettone más fácil para hacer en casa, sin complicaciones

 


Estas navidades vais a triunfar con esta receta de Panettone sin complicaros la vida con masa madre y reposos de días. Esta especialidad navideña italiana se ha convertido ya en un imprescindible de nuestras fiestas y no puede faltar la versión casera.

lunes, 14 de noviembre de 2022

Panecillos de calabaza tiernos y aromáticos muy fáciles de hacer

 

Panecillos de calabaza tiernos y aromáticos muy fáciles de hacer

Estos panecillos combinan a la perfección tanto con un relleno dulce como con uno de salado y con ese maravilloso color anaranjado dan un toque especial a cualquier desayuno o merienda. Son muy tiernos por dentro y un pelín crujientes por fuera, la textura es muy parecida a los panecillos de leche con la diferencia que son mucho más aromáticos gracias al cardamomo.

lunes, 3 de octubre de 2022

Cinnamon Rolls de boniato (sweet potato cinnamon rolls)

 


Cinnamon Rolls de boniato (sweet potato cinnamon rolls)

Mañana celebramos el Día Internacional de los Cinnamon Rolls y no podéis desaprovechar esta oportunidad para probar la receta que os traigo. Se trata de una versión de los famosos rollitos con la incorporación de boniato cocido. La patata le da un toque dulzón y un color maravilloso a la vez que podemos prescindir del huevo presente en la receta original.

jueves, 31 de enero de 2013

ROLLOS DE CANELA


Cinnamon Rolls, caracolas o rollos de canela. Da igual el nombre que le pongamos, ¡están riquísimos! Son unas pastas fáciles de hacer pero resultonas y estupendas para compartir y llevar de picnic.

He optado por una masa muy parecida al pan aunque existen variantes que se asemejan más al brioche o incluso al hojaldre. Todo se andará… Para el relleno también podemos añadirle 50 gr de pepitas de chocolate o de pasas. ¡Vosotros escogéis lo que más os guste!

lunes, 24 de diciembre de 2012

PANETTONE TRADICIONAL, VIDEO TUTORIAL Y FELICES FIESTAS



El Panettone es un pan dulce, de origen italiano, enriquecido tradicionalmente con pasas y fruta deshidratada o escarchada. Se acostumbra a hacer durante la época de Navidad.
Esta receta de Panettone pasará a ser una de mis preferidas, un fabuloso brioche, esponjoso y delicado. Su aroma impregnará toda nuestra cocina mientras lo cocinamos.
Son realmente bonitos en moldes individuales, adornados con lazo o en una lata. Y con este video tutorial, ¡seguro que no se os resistirá!
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