domingo, 9 de junio de 2013

LAS CAUSAS DE MI AUSENCIA Y… ¡GOFRES TIERNOS PARA DESAYUNAR!



El pasado 29 de abril, llegaron al mundo Núria y Gemma: dos hermosas razones para no haber publicado nada des del mes de abril. Estas dos pequeñas tenían prisa por llegar, adelantándose poco menos de un mes y pillándonos por sorpresa a todos.

Espero poder coger el ritmo muy prontito e ir actualizando Muffin Galaxy: ¡hecho mucho de menos los experimentos en la cocina y leer las recetas que publican otr@s compañer@s!




De momento, os traigo unos gofres deliciosos y muy tiernos que espero que os gusten tanto como a mi. Perfectos para acompañar con salsa de chocolate, nata montada o helado, la única pega es que necesitareis una gofrera para hacerlos o moldes de horno para gofres.

Ingredientes para 6 gofres:

125 gr de harina de trigo
50 gr de azúcar blanco
14 gr de levadura química en polvo (normalmente un sobre entero)
2 huevos grandes
175 gr de leche
75 gr de mantequilla
Media cucharadita de extracto de vainilla



Tamizamos la harina con la levadura y la mezclamos con el azúcar. Reservamos para más adelante.
En un bol, batimos las yemas de huevo con la vainilla y la leche y les agregamos la mezcla de harina.
Fundimos la mantequilla lo justo para que se derrita, debe quedar blanca y no parecer aceite. La añadimos a la masa cuando esté tibia.
Montamos las claras a punto de nieve firme y las incorporamos a la masa anterior poco a poco. Ya tendremos la masa preparada y la dejamos reposar a temperatura ambiente una hora. También podemos dejarla en la nevera hasta el día siguiente y sacarla unos minutos antes de cocinar para que tome temperatura ambiente (en este caso debemos mover la masa antes de utilizar).

Calentamos bien la gofrera y vamos echando la masa. En la mía, que es muy sencilla, tardan de 4-5 minutos y van de dos en dos.




Un consejo muy práctico: aunque sólo queráis comer un par, coced todos los gofres que os da la masa. Una vez enfriados, podéis congelar los que no os vayáis a comer, bien envueltos en papel film. Descongelados quedan muy bien y os los podéis sacar para desayunar o merendar ante un ataque de glotonería. 

11 comentarios:

Vero dijo...

Antes de nada, muchas felicidades por tus dos tesoros, que seguro llenarán de felicidad tu vida! Enhorabuena! Y los gofres se ven deliciosos! Me gustan un montón. Bicosss

Catieu dijo...

Ohhh!!! Enhorabuena!!! Qué alegria!!!
Los gofres, una delicia.
Besos

Catieu dijo...

Ohhh!!! Enhorabuena!!! Qué alegria!!!
Los gofres, una delicia.
Besos

Calohe dijo...

Enhorabuena!

Pili Folch dijo...

Muchas falicidades por tu maternidad, has tenido una buena excusa para estar ausente!!
Y también por estos fantásticos gofres, me encantan!
Besos

wada dijo...

Enhorabuena!!! dos buenas razones para ausentarte :)
Qué tentación de gofres mmmmm...
Besos

Víctor Castillo dijo...

Esta es sin duda la mejor excusa para tener que ausentarte!!

Mi más sincera enhorabuena, y disfrutalas tanto como puedas!!

Un beso para toda la familia!

joseymariatecocinan.blogspot.com dijo...

enhorabuena y felicidades por esa parejita, buscando una receta para gastar unas clara de huevo he llegado a tu blog y echando un vistazo me ha gustado mucho asi que me he quedado de seguidor para ver mas cositas, probare hacer el merengue aver que sale pues mi batidora esta para el plan renove a ver si es capas de levantar las claras y hay que tirarlas, muy buennnnas cosa he visto por tu cocina ya pasare ha echar un vistazo un saludo

Geles dijo...

Doble enhorabuena!! Qué buena razón para ausentarse. Espero que estéis muy bien y que no te den mucha lata. Buenísimos los gofres. Besos

¡Qué cosa tan dulce! dijo...

Ay Montse! Enhorabuena!! A disfrutar de tus niñas y espero que te vaya todo genial! Y los gofres, súper apetitosos
Un beso

Jessica Domínguez Villalba dijo...

Acabo de descubrir y me encantan tus recetas. Felicidades por tu maternidad. Besos

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