Echaré de menos el
verano: la playa, la manga corta, las vacaciones… Pero ya tengo ganas de abrir
una nueva etapa. Empieza el colegio, el curso nuevo, y dan ganas de apuntarse a
un montón de cosas, emprender nuevos proyectos y cambiar la ropa del armario. ¿No
os pasa también? Para despedir el
veranito como se merece, os traigo unos Caribbean Cake Pops de coco, ron y
piña. Totalmente tropicales: no podía ser menos…
martes, 23 de septiembre de 2014
miércoles, 23 de julio de 2014
CUPCAKES SALADOS, VIDEO TUTORIAL
¡Por fin tenemos aquí el último
video tutorial! Esta vez, cocinamos unos jugosísimos cupcakes salados. El muffin es un clásico de jamón y queso y el frosting… ¿lo adivináis?
lunes, 7 de julio de 2014
BIZCOCHO DE CIRUELAS A LA NARANJA - SIN LACTOSA
En un par de días, me he
juntado con una bolsa de ciruelas deliciosas. El “problema” es que en
casa sólo me las como yo y soy incapaz de comerme en pocos días kilo y medio de
ciruelas.
Hace ya cerca de un año,
publiqué una deliciosa tarta de ciruelas y crema.
Pero quería algo nuevo y que no fuera muy complicado. Además de hacer mermelada
(a la que aún le tengo que pillar el punto), he ido buscando una receta nueva
para hacer. Os traigo un bizcocho de ciruelas a la naranja.
lunes, 16 de junio de 2014
RED VELVET CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO Y… SORTEO LEKUÉ
Primero de todo, tengo que pediros disculpas. Os he tenido muy abandonados, no publicaba nada desde el mes de abril y justo hace unos días que he comenzado a contestar vuestros mensajes y comentarios.
Lo siento mucho, he tenido un problema familiar y no he podido seguir el ritmo como otras veces. Ahora que parece que todo vuelve a su cauce, me pondré las pilas (que llevo recargadas) y empezaré a publicar. Tengo un montón de recetas pendientes y otra noticia muy importante. ¡¡¡Atención!!!! Lékué me envió unos productos para probar y un regalito para sortear entre los lectores de Muffin Galaxy.
miércoles, 16 de abril de 2014
GALLETAS DE PASCUA O NIDOS DE CHOCOLATE Y ALMENDRA
Ya tenemos aquí la Semana
Santa, las vacaciones de primavera y el buen tiempo. Son días para descansar,
para disfrutar del sol y la familia. Y, por supuesto, para hornear ahora que el
calor todavía nos deja.
Como tengo poquito tiempo
libre, el que mis tres pequeñas me dejan, quería hacer unas galletas
relativamente rápidas pero divertidas. Por eso, cuando cayeron en mis manos unas
peladillas de colores que parecían huevos, enseguida me vino a la idea
aprovecharlas para una receta de pascua. Ya sabéis: huevos, pollitos, conejos,…
jueves, 20 de marzo de 2014
TUTORIAL: COMO HACER MACARONS, PREGUNTAS Y RESPUESTAS
Hace ya más de un año que publiqué mi primer video tutorial e inauguré el
canal de You Tube.
Ya hemos llegado a los 1370 subscriptores y este primer video ha tenido 162.094
visualizaciones. ¡Mil gracias a todos los que lo habéis hecho posible!
miércoles, 12 de marzo de 2014
TARTA MOUSSE DE TRES CHOCOLATES SIN HORNO
La Tarta mousse de tres chocolates es un clásico, con una apariencia
espectacular, realmente preciosa, y sin complicaciones. Esta receta me la ha
pasado mi suegro, de sus cursos de cocina, y sorprende que al ser de chocolate
sea tan ligera al paladar.
La receta original incorpora como base un bizcocho crujiente de praliné
pero lo he tuneado y preferido hacer una que no necesite cocción y que se
conserve crujiente a pesar de la humedad y el peso de la tarta. He optado por
un clásico de galleta y mantequilla que ya he utilizado en otras tartas. ¡Y el
resultado es realmente bueno!
martes, 25 de febrero de 2014
TARTA DE MANZANA DE MICHEL ROUX
Los que seguís el blog des de hace tiempo, sabéis que uno de mis chefs
predilectos es Michel Roux. Siento verdadera debilidad por su cocina, mezcla de
tradición con un toque muy personal y actual. Gracias a él, he probado con éxito
recetas como la Tarta de calabaza a la naranja,
el Lemon Cake o los pasteles bretones.
Hoy os traigo una tarta de manzana, exquisita y ligera. Creo que la manzana
y la pera son las frutas más versátiles en repostería, ¿no os parece? ¡No
conozco a nadie que no le guste! Pierden acidez, se vuelven dulces y aportan
jugosidad a nuestras recetas.
martes, 18 de febrero de 2014
TARTA DE QUESO Y CALABAZA CON COBERTURA DE TOFEE
La receta original para
esta tarta es del blog de Yaiza, ¡Qué cosa tan dulce! ¿Lo conocéis?
Recomendable 100%, con una fotografía preciosa y unas recetas súper
apetecibles, ¡las haría todas! Tengo un montón apuntadas en favoritos y todas
las que he hecho hasta ahora han funcionado divinamente.
Hoy no me he podido
resistir a traeros esta tarta de calabaza con un relleno de queso muy suave y
ligero sobre una base de galleta crujiente y bañada en tofee casero. Ya la he
hecho más de una vez y ha tenido un éxito rotundo.
jueves, 13 de febrero de 2014
PASTEL DE CHOCOLATE CON ALMENDRA ¡SIN GLUTEN!
¿Ya tenéis preparado el postre para celebrar San Valentín? Si sois como yo, que
siempre espero a última hora o acabo haciendo cambios en el último minuto, os traigo
una propuesta (¡decente!) que os va a encantar.
Es un pastel de chocolate y almendra que además de ser irresistible, es
apto para todos y todas porque no lleva gluten (aquí tenéis más recetas sin gluten). Se conserva genial en nevera 2-3
días, cubierto de papel film, pero es
mejor degustarlo a temperatura ambiente. Es un pastel de textura densa,
cremoso, que se deshace en el paladar. Las almendras le aportan un aroma muy
particular y es importantísimo utilizar un buen chocolate, a poder ser del
60-70%.
Además, se hace en un abrir y cerrar de ojos.
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