Echaré de menos el
verano: la playa, la manga corta, las vacaciones… Pero ya tengo ganas de abrir
una nueva etapa. Empieza el colegio, el curso nuevo, y dan ganas de apuntarse a
un montón de cosas, emprender nuevos proyectos y cambiar la ropa del armario. ¿No
os pasa también? Para despedir el
veranito como se merece, os traigo unos Caribbean Cake Pops de coco, ron y
piña. Totalmente tropicales: no podía ser menos…
martes, 23 de septiembre de 2014
miércoles, 23 de julio de 2014
CUPCAKES SALADOS, VIDEO TUTORIAL
¡Por fin tenemos aquí el último
video tutorial! Esta vez, cocinamos unos jugosísimos cupcakes salados. El muffin es un clásico de jamón y queso y el frosting… ¿lo adivináis?
lunes, 7 de julio de 2014
BIZCOCHO DE CIRUELAS A LA NARANJA - SIN LACTOSA
En un par de días, me he
juntado con una bolsa de ciruelas deliciosas. El “problema” es que en
casa sólo me las como yo y soy incapaz de comerme en pocos días kilo y medio de
ciruelas.
Hace ya cerca de un año,
publiqué una deliciosa tarta de ciruelas y crema.
Pero quería algo nuevo y que no fuera muy complicado. Además de hacer mermelada
(a la que aún le tengo que pillar el punto), he ido buscando una receta nueva
para hacer. Os traigo un bizcocho de ciruelas a la naranja.
lunes, 16 de junio de 2014
RED VELVET CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO Y… SORTEO LEKUÉ
Primero de todo, tengo que pediros disculpas. Os he tenido muy abandonados, no publicaba nada desde el mes de abril y justo hace unos días que he comenzado a contestar vuestros mensajes y comentarios.
Lo siento mucho, he tenido un problema familiar y no he podido seguir el ritmo como otras veces. Ahora que parece que todo vuelve a su cauce, me pondré las pilas (que llevo recargadas) y empezaré a publicar. Tengo un montón de recetas pendientes y otra noticia muy importante. ¡¡¡Atención!!!! Lékué me envió unos productos para probar y un regalito para sortear entre los lectores de Muffin Galaxy.
miércoles, 16 de abril de 2014
GALLETAS DE PASCUA O NIDOS DE CHOCOLATE Y ALMENDRA
Ya tenemos aquí la Semana
Santa, las vacaciones de primavera y el buen tiempo. Son días para descansar,
para disfrutar del sol y la familia. Y, por supuesto, para hornear ahora que el
calor todavía nos deja.
Como tengo poquito tiempo
libre, el que mis tres pequeñas me dejan, quería hacer unas galletas
relativamente rápidas pero divertidas. Por eso, cuando cayeron en mis manos unas
peladillas de colores que parecían huevos, enseguida me vino a la idea
aprovecharlas para una receta de pascua. Ya sabéis: huevos, pollitos, conejos,…
jueves, 20 de marzo de 2014
TUTORIAL: COMO HACER MACARONS, PREGUNTAS Y RESPUESTAS
Hace ya más de un año que publiqué mi primer video tutorial e inauguré el
canal de You Tube.
Ya hemos llegado a los 1370 subscriptores y este primer video ha tenido 162.094
visualizaciones. ¡Mil gracias a todos los que lo habéis hecho posible!
miércoles, 12 de marzo de 2014
TARTA MOUSSE DE TRES CHOCOLATES SIN HORNO
La Tarta mousse de tres chocolates es un clásico, con una apariencia
espectacular, realmente preciosa, y sin complicaciones. Esta receta me la ha
pasado mi suegro, de sus cursos de cocina, y sorprende que al ser de chocolate
sea tan ligera al paladar.
La receta original incorpora como base un bizcocho crujiente de praliné
pero lo he tuneado y preferido hacer una que no necesite cocción y que se
conserve crujiente a pesar de la humedad y el peso de la tarta. He optado por
un clásico de galleta y mantequilla que ya he utilizado en otras tartas. ¡Y el
resultado es realmente bueno!
martes, 25 de febrero de 2014
TARTA DE MANZANA DE MICHEL ROUX
Los que seguís el blog des de hace tiempo, sabéis que uno de mis chefs
predilectos es Michel Roux. Siento verdadera debilidad por su cocina, mezcla de
tradición con un toque muy personal y actual. Gracias a él, he probado con éxito
recetas como la Tarta de calabaza a la naranja,
el Lemon Cake o los pasteles bretones.
Hoy os traigo una tarta de manzana, exquisita y ligera. Creo que la manzana
y la pera son las frutas más versátiles en repostería, ¿no os parece? ¡No
conozco a nadie que no le guste! Pierden acidez, se vuelven dulces y aportan
jugosidad a nuestras recetas.
martes, 18 de febrero de 2014
TARTA DE QUESO Y CALABAZA CON COBERTURA DE TOFEE
La receta original para
esta tarta es del blog de Yaiza, ¡Qué cosa tan dulce! ¿Lo conocéis?
Recomendable 100%, con una fotografía preciosa y unas recetas súper
apetecibles, ¡las haría todas! Tengo un montón apuntadas en favoritos y todas
las que he hecho hasta ahora han funcionado divinamente.
Hoy no me he podido
resistir a traeros esta tarta de calabaza con un relleno de queso muy suave y
ligero sobre una base de galleta crujiente y bañada en tofee casero. Ya la he
hecho más de una vez y ha tenido un éxito rotundo.
jueves, 13 de febrero de 2014
PASTEL DE CHOCOLATE CON ALMENDRA ¡SIN GLUTEN!
¿Ya tenéis preparado el postre para celebrar San Valentín? Si sois como yo, que
siempre espero a última hora o acabo haciendo cambios en el último minuto, os traigo
una propuesta (¡decente!) que os va a encantar.
Es un pastel de chocolate y almendra que además de ser irresistible, es
apto para todos y todas porque no lleva gluten (aquí tenéis más recetas sin gluten). Se conserva genial en nevera 2-3
días, cubierto de papel film, pero es
mejor degustarlo a temperatura ambiente. Es un pastel de textura densa,
cremoso, que se deshace en el paladar. Las almendras le aportan un aroma muy
particular y es importantísimo utilizar un buen chocolate, a poder ser del
60-70%.
Además, se hace en un abrir y cerrar de ojos.
martes, 4 de febrero de 2014
BUNDT CAKE DE NARANJA Y MANDARINA
¡Para este San Valentín nos volveremos a enamorar! Hasta ahora las magdalenas me tenían el
corazón robado pero últimamente no paro de ojear recetas de bundt cake: ¡que
maravilla!
Además de encontrar
moldes preciosos, casi obras de arte, las recetas de bundt cake son
extremadamente versátiles. Incluyen todo tipo de ingredientes y podemos
encontrar dulces y salados. Por eso, hoy
os traigo un Bundt Cake de naranja y mandarina, una opción muy invernal para
los amantes de los cítricos como yo.
lunes, 13 de enero de 2014
MAGDALENAS DE COCO ESPONJOSAS!
¡Feliz año nuevo 2014! Mi
primera receta del año no podía ser otra que magdalenas. Es el dulce que más me
ha fascinado de la repostería, por su versatilidad, sus mil y un sabores, su
formato individual… Y ahora también ¡de coco! Vi la receta en la revista
Postres de Lecturas y me pareció una idea sencilla y rápida. Pero me la he
archivado en favoritos por su sabor suave a coco, su textura delicada y jugosa.
¡¡¡Os animo muchísimo a hacerlas!!!
martes, 17 de diciembre de 2013
TARTA DE COCO Y CHOCOLATE
Tengo un montón de
recetas deliciosas pendientes de publicar y muchas ganas de enseñároslas. Pero últimamente
me falta tiempo para dedicarme a la cocina y al blog: he empezado otra vez a
trabajar, las peques no paran, la mayor tampoco, todo se me acumula … Es
complicado conciliar (hermosa palabra, ¿no creéis?) la vida laboral, familiar y
nuestras pasiones personales.
Pero no me doy por vencida, hay que acostumbrar al cuerpo, organizarse y en
unos días tomaré las riendas del blog como antes.
martes, 26 de noviembre de 2013
GALLETAS DE COCO Y CHOCOLATE EN POCOS MINUTOS
Hasta ahora había usado
el coco poco más que para estas galletas con leche condensada. Pero el fortuito hallazgo, casi por
casualidad, de esta receta, me ha revelado una nueva faceta del coco en la
repostería. Desde que las hice por primera vez, la he repetido en más de una
ocasión y me he animado a probar nuevas recetas que tienen el coco rallado como
ingrediente principal (una tarta y unas magdalenas que os enseñaré muy pronto).
Las galletas de coco y chocolate son ideales para Navidad, por su forma de
estrella y la sensación de estar “nevadas”.
miércoles, 13 de noviembre de 2013
TARTA DE CALABAZA Y NARANJA
En poco menos de una semana, he repetido esta tarta un par de veces. Me ha
enamorado su frescura, la facilidad con que se hace y el éxito rotundo que ha
tenido en casa. Os presento esta deliciosa tarta de calabaza y naranja.
miércoles, 6 de noviembre de 2013
GALLETAS DECORADAS MI PRIMER DIENTE, FOTO TUTORIAL
Dejamos Halloween y la castañada para irnos a otro tema que nada tiene que
ver con el otoño. A mi pequeña chef, con cinco añitos, se le ha caído el primer
diente de leche (¡dos dientes en dos días!). Y ya le asoman los nuevos por las
encías. Está tan graciosa cuando sonríe… ¡y se ha vuelto mayor tan rápido!
martes, 29 de octubre de 2013
10 RECETAS PARA DISFRUTAR DEL OTOÑO
Ya está aquí, ya llegó..
¡la cocina se nos inunda de los sabores y colores del otoño! Mil tonalidades de
verde, naranja, marrón… Es una estación preciosa, que me trae muchísimos
recuerdos de mi infancia: cuando volvía del colegio con los pantalones mojados
hasta las rodillas de saltar en los charcos o cuando acababa de masa hasta las
orejas haciendo las bolas de los panellets con mi madre y mi hermano.
miércoles, 23 de octubre de 2013
GALLETAS DE CAQUIS Y CHOCOLATE
Tengo la suerte de tener una amiga maravillosa, Filo, de una gran nobleza y
una extraordinaria personalidad. Siempre la he tenido a mi lado, animándome y
apoyándome en los momentos más delicados.
Hace unos días, tomando un café, me trajo una bolsa de caquis bien dulces y
maduros, cogidos de su huerto. No perdí el tiempo y esa misma tarde me dispuse
a cocinar una receta de galletas, tuneando un poco la de galletas de calabaza
que publiqué hace un año. El resultado es éste que veis: unas fantásticas galletas de caquis y chocolate, una receta otoñal para
golosos, suave y aromática. La textura es bizcochona, rozando casi las tortitas, y riquísima.
viernes, 18 de octubre de 2013
Galletas decoradas en Mensaje en una Galleta
Una noche de cielo estrellado |
Hace unas semanas que tuve el placer de participar en un curso de decoración
de galletas en la Tallereria de Mensaje en una Galleta . Seguro que conocéis el blog, ¿verdad?
No me he podido resistir a enseñaros lo que he aprendido y explicaros
brevemente la experiencia.
lunes, 7 de octubre de 2013
CORTE NAPOLITANO, EL HELADO PARA DESPEDIR EL VERANO
Con estos calores otoñales y si no fuera por la brisa matutina (y que
oscurece más temprano) no parecería que ya se ha ido el verano. Y en su memoria, os
he traído un Corte Napolitano. ¿A quién le apetece?
miércoles, 4 de septiembre de 2013
MACARONS SIN FRUTOS SECOS, VIDEO TUTORIAL PASO A PASO
¿Sin almendras? ¿sin avellanas? ¿sin frutos secos? Tan bonitos y buenos
como los tradicionales macarons franceses pero tolerables para personas alérgicas
a los frutos secos.
martes, 27 de agosto de 2013
TIRAMISÚ ITALIANO DE CAFÉ Y MASCARPONE
Generalmente no soy una persona caprichosa. Pero el pasado jueves, viendo
el programa de Alberto Chicote, Pesadilla en la cocina,
el postre me noqueó completamente.
Grabaron el episodio en un restaurante italiano de Barcelona y se vió como
preparaban risotto de boletus y un tiramisú. Creo que me pasé toda la noche
dándole vueltas, soñando con las capas de bizcocho empapados de café, el aroma
a cacao y la sabrosa crema de Mascarpone.
Al día siguiente me encontré comprando los ingredientes y rescatando la
receta de Tiramisú que no preparaba desde hacía años.
lunes, 19 de agosto de 2013
CUPCAKES DE CHOCOLATE Y CREMA DE AVELLANAS, VIDEO TUTORIAL
Estos cupcakes son una
bomba chocolateada irresistible. La avellana le aporta una textura granulada y
un aroma espectacular. El sabor a chocolate es delicado debido al chocolate con
leche pero podemos potenciarlo y substituirlo por chocolate negro.
Os lo recomiendo
muchísimo a todos aquellos que queráis variar el frosting de vuestros pasteles
o cupcakes y prescindir de la mantequilla (¡hace tanta calor!). El video tutorial os ayudará a seguir los
pasos, veréis que es bien sencillo, y la receta de la base de muffin la
encontrareis en este post. Ya la he utilizado alguna vez pero es el muffin de cacao que mejor me
funciona y se conserva tierno más tiempo.
martes, 13 de agosto de 2013
TARTA DE CREMA Y CIRUELAS
Esta tarta es perfecta
para el verano. Se trata de una base de crujiente brioche rellena con crema
pastelera casera aromatizada con vainilla y aprovechando la fruta de temporada.
Se debe comer bien fresca de la nevera, que es como está más buena. Vigilad a
la hora de escoger las ciruelas, pues como la tarta se hace con la piel, deben
estar bien maduras para que no dejen un sabor ácido en la crema.
lunes, 5 de agosto de 2013
LENGUAS DE GATO DE NARANJA Y CHOCOLATE
De hacer algunos postres
con yemas, estos días me han quedado unas claras de huevo en la nevera que no
sabía en qué gastar hasta que he encontrado esta receta de Le Cordon Bleu. Son
unas lenguas de gato a la naranja bañadas en chocolate, todo un clásico de la
repostería francesa. Y aunque este tiempo tan caluroso no es el mejor para
conservarlas a temperatura ambiente, no me he podido resistir.
lunes, 29 de julio de 2013
DULCE DE LECHE CASERO - SIN GLUTEN
Tenía ganas de hacer
dulce de leche casero pero es tan laborioso que no me he atrevido nunca. Ahora,
y después de la experiencia, creo que no volveré a comprar dulce de leche
industrial.
Hace pocos días, mis suegros
nos dejaron un robot de cocina, un Mycook de Taurus. En teoría, es para hacer
las papillas de las peques. Pero como sólo tienen 3 meses y aún no les toca, aprovecharé
para practicar mucho, mucho… ¡haciendo todos los postres y cremas que se me
ocurran! Espero que no se queme el robot porque ya tengo un montón de recetas y
pruebas culinarias en la cabeza. Menudo peligro para la operación bikini…
domingo, 21 de julio de 2013
BIZCOCHO DE CACAO Y SOJA - SIN LACTOSA
Ahora necesito postres
que sean fáciles y rápidos, que sean masas que no se tengan que trabajar
demasiado. Entre las niñas y el calor, hacer un simple bizcocho es toda una
aventura… La receta de hoy no lleva lácteos y, aunque tengáis que encender el
horno, es bien rápida de hacer (¡y muy rica!). Os presento este delicioso bizcocho de cacao y soja.
Nosotros hacemos porciones,
cuando aún no se ha enfriado del todo, y congelamos unas cuantas para otro día.
Se descongela en pocos minutos a temperatura ambiente y es una manera muy fácil
y agradecida de poder tomar una merienda “recién hecha” cuando nos apetezca.
domingo, 9 de junio de 2013
LAS CAUSAS DE MI AUSENCIA Y… ¡GOFRES TIERNOS PARA DESAYUNAR!
El pasado 29 de abril,
llegaron al mundo Núria y Gemma: dos hermosas razones para no haber publicado
nada des del mes de abril. Estas dos pequeñas tenían prisa por llegar,
adelantándose poco menos de un mes y pillándonos por sorpresa a todos.
Espero poder coger el
ritmo muy prontito e ir actualizando Muffin Galaxy: ¡hecho mucho de menos los
experimentos en la cocina y leer las recetas que publican otr@s compañer@s!
miércoles, 24 de abril de 2013
BIZCOCHO DE PLÁTANO PARA CADA DÍA
El plátano es una fruta
que adoro en crudo pero me cuesta especialmente comerla en postres o en
batidos. He tardado unas cuantas recetas y pruebas para encontrar una que, por
fin, sea el bizcocho ideal para aprovechar los plátanos maduros.
La pinta es deliciosa y
os quedará un pastel esponjoso, de un sabor delicado, muy agradable y suave a
pesar de llevar mucho más plátano que otras recetas que he probado. Para mí,
ésta será la receta definitiva y me la guardo entre las que repetiré muchas veces.
martes, 16 de abril de 2013
TARTA DE QUESO Y MANZANA
lunes, 8 de abril de 2013
TARTA DE CHOCOLATE Y LACASITOS
¡Chocolaterapia! Una tarta especial para esas
tardes de lluvia en casa, para los más golosos, para decorar con niños... ¡y
para comerse de un bocado!
En una base de pasta azucarada casera, le
vertemos sin remordimientos una buena dosis de chocolate y colorido primaveral
con lacasitos. ¿Quién se resiste?
jueves, 4 de abril de 2013
CUPCAKES DE MASCARPONE, MANZANA Y CANELA
Los cupcakes y las tartas
fondant son verdaderas obras de arte comestibles, de mil formas, colores y sabores diferentes. A pesar de lo bonitos que son, tengo que reconocer que me
cuesta un poco dar un bocado a la pasta de azúcar o a un buttercream puro.
Por eso, intento siempre
buscar alternativas para el frosting que sean más ligeras, como la ganache o la
crema de queso. Mi preferido siempre ha sido el chocolate pero este frosting de
mascarpone y nata que he descubierto de la mano de Rose Levy Beranbaum es toda
una exquisitez.
lunes, 1 de abril de 2013
RESULTADO DEL SORTEO MUFFIN GALAXY
viernes, 29 de marzo de 2013
TORRIJAS DE NATILLAS EXPRÉS Y PARTICIPANTES EN EL SORTEO
De todas las recetas que
hemos publicado en Muffin Galaxy, creo que esta es la más sencilla ¡pero no por
ello la más ligera! Las torrijas tienen una
versatilidad impresionante para combinar con todo tipo de gustos: vino, miel,
chocolate, leche,… ¡Y ahora también de natillas!
martes, 26 de marzo de 2013
ROSQUILLAS DE ANÍS ARAGONESAS. RECETA INVITADA
¡Atención! He actualizado esta receta con un videotutorial en mi
canal de Youtube que podéis ver en este enlace.
¡Bienvenid@s! Ya somos 332
seguidores del blog y 548 en Facebook. Gracias a todos los que os habéis
quedado para seguir la aventura reposteril, a todos los que habéis hecho
difusión del blog y del sorteo, a todos los que participáis y estrenáis dominio
con nosotros… Porque sin todos los que estáis al otro lado, comentando, leyendo
y compartiendo vuestra opinión, Muffin Galaxy no sería posible ni tan
divertido. ¡Muchas gracias!
Para variar y con la
excusa de Semana Santa, hemos invitado a merendar una receta que no es mía. La
original nos la ha pasado Albina des de Aragón, concretamente des del pueblo de
Monzón, y la ha ido preparando mi suegra durante estos días.
martes, 19 de marzo de 2013
ARROZ CON LECHE AL CHOCOLATE BLANCO
Es la primera vez que
hago arroz con leche y quería que fuese una receta diferente, con un toque
nuevo. He encontrado propuestas de todo tipo: con laurel, agua de rosas,
espliego, canela… Pero no me he podido resistir a mezclarlo con uno de mis
sabores favoritos.
El chocolate blanco,
además de aportar dulzor extra, le da un toque meloso extraordinario. Me ha
enamorado especialmente el contraste con el cacao en polvo pero podéis
prescindir o substituir por lo que os apetezca sin que ello perjudique el
sabor.
viernes, 15 de marzo de 2013
ROSQUILLAS DE ANÍS DE SEMANA SANTA
Se acerca semana santa y
es hora de postres nada ligeros: fritos, torrijas, arroz con leche e incluso
natillas. Todavía queda tiempo para ponerse el bikini, así que aprovecharemos
la excusa y… por que no decirlo: ¡adoro la repostería tradicional!
Además de que estas
rosquillas de la abuela son fáciles de hacer , es un postre que podemos llevar
a cualquier sitio en una cajita y no se desmontan por el camino. Vale, vale… no
os intentaré convencer más pero… ¡probadlas vosotros mismos!
sábado, 9 de marzo de 2013
PROFITEROLES RELLENOS DE TRUFA DE CHOCOLATE
La masa base para hacer
unos deliciosos profiteroles es la masa choux. Creo que es una de las más
fáciles de hacer y de las más versátiles. Así que he aprovechado la ocasión y
he hecho bastante cantidad. El sobrante, los hemos congelado en fiambreras de
plástico (ya cocinados y rellenos) y los iremos sacando poco a poco cuando nos
apetezca un postre diferente.
martes, 5 de marzo de 2013
CAKE SALADO DE SALCHICHA EN BRIOCHE
Se podría decir de este cake que es un bocadillo con clase. Bien podríamos haber troceado la salchicha, mezclarla con la masa y hornearla, pero la presentación es más divertida así, ¿no os parece?
La masa es un estilo brioche, suave y melosa, pero con un exterior crujiente que combina a la perfección con la carne. Podremos emplear casi cualquier tipo de salchicha, botifarra o lo que nos parezca, siempre y cuando quepa en el molde que vayamos a utilizar. Para este cake, he usado uno de plum cake pero creo que era un tanto grande y me ha salido bajito.
viernes, 1 de marzo de 2013
MACARONS DE CACAO ¡SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA! 😋
Con este look total de chocolate, los macarons de merengue italiano me han enamorado. Creo que son los mejores que he hecho hasta ahora y es que, a parte de declararme choco-adicta, le tenemos que sumar que ya tenía ganas de probar esta nueva receta.
lunes, 25 de febrero de 2013
LEMON CAKE DE MICHEL ROUX
Es un bizcocho de limón jugoso y ligero, de una textura delicada y un sabor espectacular. Por eso, se ha convertido en uno de mis preferidos. La receta original es de Michel Roux, ¡no tiene desperdicio! Ya he hecho alguna receta suya, sobretodo helados, y es un autor que me encanta.
Podemos bañar el lemon cake en un glaseado de limón, que le dará un toque cítrico muy peculiar: ¡los invitados dejaran la parte de arriba para final!
martes, 19 de febrero de 2013
PASTEL DE CHOCOLATE Y NARANJA
jueves, 14 de febrero de 2013
GALLETAS DE CAPUCCINO PARA SAN VALENTÍN, VIDEO TUTORIAL
Las votaciones para el tema del video tutorial han acabado en empate: 35% de votos para un Postre de San Valentín y para los Cupcakes. Y la pobre Tarta Sacher se ha llevado tan sólo un 28%. Aprovechando que estábamos en las puertas de San Valentín, me he decantado por unas deliciosas galletas que llevaba tiempo con ganas de hacer y que han resultado un tentempié delicioso y fácil.
lunes, 11 de febrero de 2013
PLUM CAKE DE JAMON Y QUESO
¿Y que hace ahora publicando un plum cake de jamón y queso a las puertas de San Valentín? Pues, hacía bastante tiempo que no publicaba una receta salada. Y me he animado con ésta, que ha resultado ser una merienda muy rica, muy fácil de hacer y más fácil de compartir.
Podemos utilizar jamón salado o dulce. Yo he optado por el salado, que le da un toque muy especial. Y también podemos cambiar el tipo de queso y usar el que más nos guste, aunque os recomiendo que sea alguno un tanto fuerte de sabor para que se note todavía más.
jueves, 7 de febrero de 2013
PAN DE CALABAZA Y SÉSAMO
Me ha enamorado el color de estos panecillos de calabaza. Son de unas tonalidades doradas espectaculares y su textura es suave y muy versátil, parecida al pan de leche. Aunque se podrían considerar dulces porque llevan melaza, son perfectamente combinables con un poco de queso o jamón dulce. Un desayuno diferente, ideal y muy equilibrado.
jueves, 31 de enero de 2013
ROLLOS DE CANELA
Cinnamon Rolls, caracolas o rollos de canela. Da igual el nombre que le pongamos, ¡están riquísimos! Son unas pastas fáciles de hacer pero resultonas y estupendas para compartir y llevar de picnic.
He optado por una masa
muy parecida al pan aunque existen variantes que se asemejan más al brioche o
incluso al hojaldre. Todo se andará… Para el relleno también podemos añadirle
50 gr de pepitas de chocolate o de pasas. ¡Vosotros escogéis lo que más os
guste!
sábado, 26 de enero de 2013
CUPCAKES VEGANOS DE LIMÓN PARA SAN VALENTÍN
¡Empezamos con las recetas para enamorados! Y además, aprovecho la ocasión para hacer unos cupcakes, que llevo tiempo sin cocinar, y estrenar unos moldes nuevos para hacer rosas de fondant. ¿Os gusta cómo han quedado?
miércoles, 23 de enero de 2013
NATA MONTADA PERFECTA EN 7 TRUCOS
Hoy tenemos un post básico pero imprescindible. Montar nata no es complicado, es una de las primeras técnicas de repostería que aprendemos. Y es también la técnica más versátil, se puede utilizar la nata montada como un ingrediente más o bien puede formar parte ineludible de un postre más completo (con un buen chocolate suizo).
jueves, 17 de enero de 2013
BIZCOCHO DE CALABAZA ESPONJOSO - SIN LACTOSA
Después de los “excesos” de la Navidad, mi primera receta del 2013 promete ser un postre delicioso pero ligero. Lo podemos preparar con antelación y servirlo un día después si podemos aguantar la tentación de no comerlo casi al momento.
Y de paso, aprovechamos las calabazas que aún se pueden comprar en el mercado. La calabaza que hemos utilizado en casa fue un estupendo regalo de Antonio y Tere, que tienen su propio huerto. El sabor y el color de las verduras cultivadas en casa son muy diferentes, ¿no os parece? Deliciosa....
Este bizcocho de calabaza esponjoso es extremadamente digerible y muy fácil de hacer ¿quién quiere un pedacito?
Este bizcocho de calabaza esponjoso es extremadamente digerible y muy fácil de hacer ¿quién quiere un pedacito?
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